白酒紅星酒蔵博物館見学と東来順あったか火鍋　日帰りバス旅へ行ってきました！

12月21日（土）
白酒紅星酒蔵博物館見学と東来順あったか火鍋　日帰りバス旅
へ行ってきました！

毎日寒～い日が続く12月の北京。
今年は何回か雪もちらつく冬ですが、今回は今年最後の日帰りバス旅！！
という事で、北京郊外の懐柔区にある紅星の酒蔵博物館へ行ってきました～～

入口に掲げられている、認定のしるし。

歴史ある「紅星」は中国の非物質文化遺産に認定されています。
北京の白酒の歴史はとても古く、800年以上前にさかのぼるみたいです。
でも、最初の頃の白酒は、製造技術も低かったので、度数が低かったり、混ざりものが多かったり、いわゆるどぶろくのようなものだったようです。

元の時代になって、本格的に白酒が造られるようになり、

元の時代の正月に皇帝が白酒をふるまった記録も残されています。

清の時代になって、白酒の蒸留方法は確立され、北京市内にはいくつもの酒蔵が競って白酒を造るようになりました。

 

清の時代の麹の作り方がジオラマで丁寧に説明されています。

　博物館の職員の女性が案内しながら引率してくれます。

　そして最後は、お楽しみの試飲！！

大きな白酒のボトルのお土産もいただき、白酒の歴史について、大変勉強になる有意義な博物館見学でした。

そして、お楽しみの「東来順」の火鍋。

寒～い冬のお昼に、会員の皆様で楽しく銅鍋で羊肉をしゃぶしゃぶしながら、おいしい時間を過ごしました～！！　やはり銅鍋は良いですね～。

忙しい12月の土曜日でしたが、渋滞もなく、早めに北京に戻ることができました。
今回は、26名様の皆様にご参加いただきました。心より感謝を申し上げます。
皆様、大変お疲れ様でした。ありがとうございました。
良いお年をお迎えください。
来年もよろしくお願い致します！！